——在第十一屆中國兔業(yè)發(fā)展大會(huì )上的發(fā)言

尊敬的各位嘉賓、兔產(chǎn)業(yè)體系的各位老師：

大家上午好！

日中有神鳥(niǎo)——金烏，月中有瑞獸——玉兔，金烏玉兔，日月如梭。今天早晨，我見(jiàn)到日照的曹董事長(cháng)，他說(shuō)他剛過(guò)兩年“中年期”，67歲，我都不敢想象，時(shí)光飛逝如電。晏殊有首詩(shī)：“兔走烏飛不住，人生幾度三臺?！蔽覀兇_實(shí)應該惜時(shí)如金，在有限的生命中創(chuàng )造出更大的事業(yè)。

大家今天都因為兔產(chǎn)業(yè)集聚山東。山東是圣人的故里，孔孟之鄉，孔子既是一位思想家、哲學(xué)家，我想也是位美食家?？鬃釉?jīng)說(shuō)過(guò)：“食不厭精，膾不厭細?！笨鬃舆€說(shuō)：“食色性也”。美食是人類(lèi)進(jìn)步的核心推動(dòng)力量。所以現在看看中國經(jīng)濟最發(fā)達的地區：珠三角、長(cháng)三角，經(jīng)濟大省山東，還有天府之國的四川，正好就是川、蘇、魯、粵四大菜系所在。吃得好、追求美好生活，也必然會(huì )促進(jìn)經(jīng)濟的發(fā)展。

中國已經(jīng)成為世界最發(fā)達的經(jīng)濟體之一，中國人過(guò)去是追求數量，追求溫飽，到今天要追求更豐富的生活。什么是更豐富的生活？我想就是多元的生活。

山東是蔬菜之鄉，但是哪一個(gè)菜也不能占到我們蔬菜消費的一半。山東也是煙臺蘋(píng)果和萊陽(yáng)梨的故鄉，可是山東人吃梨和吃蘋(píng)果，加在一起也不會(huì )占到水果消費總量的一半。中國在肉類(lèi)消費上卻出現了不均衡。中國人吃豬肉占肉類(lèi)消費總量的65%，起碼不低于60%，這個(gè)不僅是有違于常識，也有違于現實(shí)。世界各國肉類(lèi)總的來(lái)說(shuō)，雞肉消費第一大，大到什么程度，也只占到肉類(lèi)消費總量的30%?？墒侵袊鴤鹘y上以食用豬肉為主，高峰期達到80%以上，現在還有60%之多。隨著(zhù)中國經(jīng)濟的發(fā)展，隨著(zhù)中國人生活水平的提高，我們必然對肉類(lèi)食品的多樣性、豐富多彩有更高的追求。因此小小的兔子產(chǎn)業(yè)，一定有輝煌的未來(lái)。

那么我就膚淺地談?wù)?，一個(gè)外行人看兔子產(chǎn)業(yè)，兔子起碼有這樣三個(gè)特殊的優(yōu)勢。

一、節糧。在兔子的日糧中可以只有10%是糧食，70%-90%都可以是其他的副產(chǎn)物，或者是粗纖維牧草，這就非常重要。我們今天開(kāi)會(huì )在齊魯大地，齊國當年春秋五霸的齊桓公，稱(chēng)霸之前，吞并了魯國發(fā)動(dòng)的就是糧食戰爭，誰(shuí)控制糧食，誰(shuí)就掌握了人類(lèi)的命運。

中國有世界22.1%的人口，但是中國只有世界7%的耕地，而且中國的耕地有很多中低產(chǎn)田，另外在長(cháng)江以北耕地多，降雨卻少。所以中國糧食始終是大問(wèn)題。那么中國人還想吃得好，必然要發(fā)展這些節糧型的畜牧業(yè)，兔子就是這樣的一個(gè)最好的選項，現在畜牧業(yè)用糧占糧食消費總量的40%，玉米的70%都用于做飼料，所以說(shuō)發(fā)展畜牧業(yè)想多吃肉就有糧食危機，怎么能在多吃肉的追求和糧食安全上取得平衡？我想養兔子應該是一個(gè)非常好的選擇。

第二、兔子的產(chǎn)肉效率特別高。兔子一年可以有七八胎，每胎產(chǎn)仔十幾只，兔子從出生到出欄只有六七十天，一只母兔一年所生產(chǎn)的肉類(lèi)總量是自身體重的40倍之多，這是牛、羊、豬都不能比擬的，同產(chǎn)肉之王白羽肉雞可以媲美。

第三、兔肉非常健康。兔肉有三高三低，高蛋白、高必需氨基酸，還有高消化率；低脂肪、低膽固醇和總能量卡路里也比較低?，F在人們追求美味，還要追求健康，吃得健康，才能大快朵頤，所以說(shuō)兔有這樣的明顯優(yōu)勢。

同時(shí)兔業(yè)還是一個(gè)環(huán)保型的畜牧產(chǎn)業(yè)。兔還是一個(gè)安全的、疫病威脅很小的養殖品種。最后，兔的養殖還具有普適性，它可以適合荒山、荒坡不同的地理自然條件，現在中國兔業(yè)發(fā)展應該是方興未艾。

我看到資料，中國人均吃兔的消費量大概是世界平均水平的一半，而跟發(fā)達的西歐國家比可能1/3都不到。那么中國現在已經(jīng)進(jìn)入了世界發(fā)達國家的行列，或者即將進(jìn)入。中國人肉類(lèi)消費一定更加多樣化，一定更加多元化。剛才秘書(shū)長(cháng)講山東是養兔大省，但是山東的兔肉消費仍然不高，應該加強這方面的宣傳，應該讓兔的優(yōu)點(diǎn)、優(yōu)勢以及它對環(huán)境的友好、對資源的節約成為大家的共識。

我是禾豐股份的董事長(cháng)，禾豐是做飼料起家，目前在中國500強位列第404位，禾豐算是一個(gè)跨國公司，我們的二股東在荷蘭，我們在國外7個(gè)國家有20多個(gè)工廠(chǎng)，在國內天南海北也星羅棋布了幾百家企業(yè)，那么我們做什么呢？第一做飼料，第二做肉雞。肉雞禾豐當之無(wú)愧是中國第一！

去年我們屠宰加工近7億只的白羽肉雞，占中國白羽肉雞總量的12%，由于南方雞出欄體重小，我們主要在北方，如果按照雞肉的產(chǎn)量，禾豐生產(chǎn)了中國白羽雞肉的15%。

為什么生產(chǎn)雞肉？因為雞肉也是健康、美味、高效率。雞肉好就做雞肉算了嗎？為什么還做兔呢？因為我們看到了中國未來(lái)消費的趨勢應該是追求健康的多元化。我相信中國人吃豬肉的比重會(huì )下降。禾豐是一個(gè)生產(chǎn)豬料起家的公司，我們居安思危，決定要在雞肉上另辟蹊徑大力發(fā)展。禾豐雞肉現在做得如火如荼。

當我有幸結識了河南陽(yáng)光兔業(yè)的段總以后，我對兔有了全新的認識。剛才我的這些理解絕大部分都是他對我的灌輸，同時(shí)我看到陽(yáng)光兔業(yè)在品種資源上占到中國的壟斷地位，和法國的育種公司簽有中國du家總代理的協(xié)議。另外我到了陽(yáng)光兔業(yè)，發(fā)現他們已經(jīng)用工業(yè)化的手段、用現代化的思維在發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)，他們全進(jìn)全出的方式、人工授精的模式、育種、選育、留精的方式，還有科研投入，動(dòng)物營(yíng)養研究做得都非常到位，我覺(jué)得陽(yáng)光兔業(yè)走在一條健康發(fā)展的陽(yáng)光大道上，所以我就興趣大增，欣然要出資，要加入陽(yáng)光兔業(yè)，希望在這個(gè)新的領(lǐng)域內也有一番作為。期待未來(lái)禾豐的肉雞產(chǎn)業(yè)繼續輝煌，兔產(chǎn)業(yè)后來(lái)居上，金烏玉兔，日月同輝。

我目前為止還可以說(shuō)是個(gè)局外人，但是，不識廬山真面目，只緣身在此山中。從旁觀(guān)者清的角度，也許我的一些看法未免幼稚，但也許更客觀(guān)，我覺(jué)得發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)要注意以下七點(diǎn)：

第一，需要國家政策的支持。從國家的角度，行業(yè)管理部門(mén)的角度，應該支持節糧、高效、健康的產(chǎn)業(yè)。從專(zhuān)家的角度，該宣傳兔肉的健康價(jià)值，宣傳兔肉的環(huán)境價(jià)值，宣傳兔肉的未來(lái)。

第二，要全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。不能只重養不重加工，不能只重養殖技術(shù)，不重它的營(yíng)養供給，要全產(chǎn)業(yè)鏈均衡地分配利潤。

第三，要循序漸進(jìn)推進(jìn)自主育種。大家現在躍躍欲試，要做我們自主的品種培育，我想這是對的，但是不能操之過(guò)急，不能盲目排外，因為外國的優(yōu)秀品種也不是哪一個(gè)公司，哪一個(gè)國家獨有的品種資源，也是世界很多優(yōu)質(zhì)品種資源多年的雜交選育組合。應該站在巨人的肩膀上超越巨人，而不是要另起爐灶盲目妄自尊大；應該以此為起點(diǎn)，吸收這些優(yōu)良的基因，也許可以加以地方的馴化改良，也許可以加入一些本地優(yōu)質(zhì)的品種基因，但這是科學(xué)，不是盲目的民粹主義情緒可以代替的。

第四，要強調智慧養殖。大家看到今年電車(chē)銷(xiāo)售量大增，傳統的做汽車(chē)的強手，銷(xiāo)量都大幅下降。電車(chē)是什么？電車(chē)就是電子科技和汽車(chē)的結合，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是手機和汽車(chē)的結合，所以現在跟華為合作的公司都蒸蒸日上。所以我們必須要嫁接信息技術(shù)，智慧養殖，用新的手段、新的方法。今天還有一些設備廠(chǎng)家，設備廠(chǎng)家也不僅僅是硬件供應，應該在軟件操作系統上加強研發(fā)，應該在諸如環(huán)境控制等方面加強提高，不僅是方便養殖，也提高效率，甚至和疾病控制、健康養殖都息息相關(guān)。

第五，肉兔生產(chǎn)要像養豬、養雞那樣推進(jìn)全進(jìn)全出批次化管理。禾豐一年近7億多只肉雞，從下訂單到最后進(jìn)場(chǎng)，如果養殖場(chǎng)晚一天給我們供雞，我們能調整，晚兩天我們能調整，晚三天就調整不了了，因為我們更工業(yè)化，更強調計劃性，更強調生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售每個(gè)環(huán)節的匹配，這些才是工業(yè)化?？吹浇裉煳覀兺冒l(fā)展大會(huì )英文寫(xiě)的就是:Rabbit Industry Development，確實(shí)要工業(yè)化地發(fā)展，要有工業(yè)思維，首先你要標準化。

第六，要產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展?，F在我們國家已經(jīng)有了一些集群，山東算是一個(gè)養兔大省，河南也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)集中地區，江蘇的科研力量強，蘇北的養殖業(yè)發(fā)達。異軍突起的新疆和田，單個(gè)地區生產(chǎn)的產(chǎn)量全國第一，但是這些還需要進(jìn)一步成熟，還需要進(jìn)一步配套產(chǎn)業(yè)鏈條，不能孤軍奮戰，不能新疆養兔，送到中原加工，在新疆當地經(jīng)過(guò)加工以后才能增值，增值以后運費才能被忽略不計。

第七，要合作協(xié)同。其實(shí)任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是資本、資源、人才、技術(shù)融合才能得到大發(fā)展。不能還像原來(lái)那樣閉門(mén)造車(chē)，過(guò)分區域化，各自為政。禾豐作為一家上市公司進(jìn)入到陽(yáng)光兔業(yè)，我想也給大家一個(gè)借鑒，大家也應該找投資者，找基金公司，找那些大企業(yè)，加入它，成為它的一部分，甚至將來(lái)成為自己的一個(gè)遠交近攻的伙伴，白馬王子。羽翼豐滿(mǎn)以后，還可以再分離上市，獨自騰飛。但是這個(gè)過(guò)程應該要互惠互利，應該要注意合作協(xié)同。

最后我也要跟大家認識一下，介紹一下我自己。我看到今天會(huì )場(chǎng)里有很多老師，我也曾經(jīng)是個(gè)大學(xué)老師，在沈陽(yáng)農大。1981級的大學(xué)生，一直到1991年才離開(kāi)，離開(kāi)以后我在外資企業(yè)打工，打工以后想自己創(chuàng )業(yè)，1995年創(chuàng )辦禾豐，禾豐現在已經(jīng)成為一家主板上市的、跨國經(jīng)營(yíng)的現代化企業(yè)。但是我仍然還是一個(gè)愛(ài)學(xué)習的知識分子。我很慚愧，獲得了一些不該得到的榮譽(yù)。我是國家萬(wàn)人計劃的領(lǐng)軍科技人才，我在2020年獲得全國勞動(dòng)模范榮譽(yù)。勞動(dòng)模范是給勞動(dòng)者的國家最高榮譽(yù)，我是上市公司董事長(cháng)、大股東，好像有點(diǎn)身份錯位，給自己辯解一下，我也是個(gè)勤奮的、簡(jiǎn)單、正直的奮斗者。與大家相識非常高興。希望大家更關(guān)心、關(guān)注禾豐，歡迎大家到禾豐做客，謝謝大家。

2022年8月25日

于山東濟南